Ликёр Жинжа или Жинжинья

Вишневый ликер жинжинья (ginjinha)

Ликёр Жинжа или Жинжинья

Жинжинья (ginjinha) или просто жинжа (ginja), традиционный португальский ликер из вишни, который готовится, главным образом, в четырех регионах — Лиссабон, Óбидуш, Алкобáса и Алгáрве. В каждом из регионов напиток делают из местного сорта вишни, а у каждого производителя есть свой особый рецепт.

Традиционно жинжинья подается в рюмке с ягодами или без — по вашему желанию.

Запомните пару фраз. Если хотите с ягодами — «ком фруташ» (com frutas); без ягод — «сэнь фруташ» (sem frutas).

Жинжу из Óбидуша традиционно принято пить из шоколадных рюмочек. Должны признаться, сочетание вкуса вишневого ликера и шоколада очень и очень удачное.

Кроме того, бутылочка жинжиньи в наборе с шоколадными рюмочками — отличный подарок, который можно привезти из Португалии.

Где попробовать жинжу (жинжинью) в Лиссабоне

Конечно же, попробовать рюмочку ароматного вишневого ликера можно практически в любом ресторане или кафе, но самые старые лавки, которые подают настоящую жинжу, приготовленную по старинным традиционным рецептам, находятся вот уже много-много лет на одних и тех же местах.

Четыре самых старых производителя жинжи в Лиссабоне:

Ginginha do Carmo, основана в 30-х годах XX века. Адрес:  Calçada do Carmo, 37A, Lisboa 1200-090

Ginjinha Ruby, основана в 1931 году — Rua de Barros Queirós, 29, Lisboa 1100 — 076

Ginginha Sem Rival, основана в 1890-1892 гг. — Rua Das Portas de Santo Antão, 7, Lisboa 1150-277

И самая старая — Ginjinha Espinheira, основанная в 1840 году — Largo de São Domingos, 8, Lisboa 1150 — 320

  • Ginjinha Espinheira

Ликер жинжа из Обидуша

как пить ликер ginja

Многие считают именно жинжу из Óбидуша самой лучшей. Возможно благодаря особой рецептуре — ягоды, собраные в этом регионе, отмачивают не менее одного года, а затем изготавливают ликер без использования искусственных красителей и консервантов. А может быть благодаря подаче в шоколадных рюмочках.

Кстати, повелась эта традиция не так давно — с 2002 года, во время проведения первого Фестиваля Шоколада в Óбидуше.

Позже компания Ginja Oppidum даже запатентовала жинжу с добавлением шоколада.

Попробовать жинжу из Óбидуша можно на том самом Фестивале Шоколада, который проводится ежегодно. Точные даты предстоящего фестиваля можно посмотреть на официальном сайте www.festivalchocolate.cm-obidos.ptОбычно проходит в марте-апреле.

Жинжа из Алкобáса

В этом небольшом городке ликер производит компания Ginja M.S.R. с 1930 года. Вдохновленные старинными рецептами монахов производители и по сей день не используют красителей и консервантов.

Ликер жинжа из Алкобаса имеет рубиновый цвет и яркий аромат вишни.

Какая жинжа лучше? Дело вкуса.



Забронировать экскурсии по Лиссабону по лучшей цене

Данные экскурсии проводят творческие местные жители Лиссабона, которые могут вам показать город, рассказать на чем стоит экономить и где лучше тратить ваше время. Экскурсии проводятся на русском языке.  
 
 

Похожие статьи

 

2 комментария к “Вишневый ликер жинжинья (ginjinha)

  1. Жинжа в шоколадной рюмке — это практически конфета «Пиковая дама» получается.
    Если честно, я заглянула на страничку в надежде узнать оригинальный рецепт вишневого ликера, а его-то и нет.

Оставить комментарий

один × 2 =